乌鲁木（mù）齐qy千亿和伊清坊餐饮管理有限（xiàn）公司（sī）是一家专业资深（shēn）的餐饮培训（xùn）机构，成立十五年来为社会各界，国（guó）内外（wài）培训及输（shū）出（chū）餐饮（yǐn）人才（cái）数以（yǐ）千计，带动数百名学员及（jí）下岗再就业人士成功创业！主要经营范围（wéi）：餐（cān）饮（yǐn）策划投（tóu）资，特色餐饮项目研发推广，技能培训，商（shāng）务信（xìn）息咨询（xún）一（yī）条龙。
本（běn）公司首席（xí）餐饮大师周琳女士独创的（de）“新疆特（tè）色（sè）浇（jiāo）汁三凉”“小锅（guō）抓（zhuā）饭”“椒麻鸡（jī）”荣（róng）获《新疆特色美食（shí）名小吃》奖并获（huò）...[详情]
椒麻鸡（jī）：新（xīn）疆少数民（mín）族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民（mín）族人性格（gé），狂野、热情、豪放、更（gèng）包含了创始人对（duì）美食的理解和智慧。新疆椒麻鸡是（shì）一道美味的菜肴，以（yǐ）生态土鸡为原料，选用（yòng）几（jǐ）十种上等的名贵中药秘制（zhì）而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道（dào）、清香（xiāng）四溢、回味（wèi）悠（yōu）长（zhǎng）、口口生津，是近年来风靡全疆乃（nǎi）至全（quán）国（guó）的一道特色美食（shí）。
新疆（jiāng）架子肉馕坑肉：架子肉是新疆南部的一道极具少（shǎo）数民族特色的美食，架子肉焦香（xiāng）酥嫩可口，色泽金黄，肉香四溢，让（ràng）人垂涎欲滴，是待（dài）客的上品。馕坑肉（ròu），新疆独特的（de）美食，维吾（wú）尔族称"吐努尔喀瓦（wǎ）甫"，来源于新疆的（de）喀什。馕坑肉营养丰（fēng）富，把（bǎ）抹上秘（mì）制佐料的羊（yáng）排或羊腿封闭（bì）在馕坑内，暗火慢（màn）烤。烤到一定（dìng）时辰，打开（kāi）馕（náng）坑，香气四溢，用“香飘十里”形容（róng）不为夸张。
新（xīn）疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别（bié）克等民（mín）族人民（mín）喜爱（ài）的一种（zhǒng）饭食，主要原料为羊排，羊腿，风（fēng）干肉，牛腩肉，鸡肉（ròu）及（jí）新疆（jiāng）干果和上好（hǎo）的大米，胡萝卜，洋葱鹰嘴豆等（děng）辅料用特烹（pēng）手法（fǎ）蒸制而成，羊肉（ròu）温（wēn）补，胡萝卜具（jù）有蔬菜（cài）小人参之功（gōng）效，洋葱降脂而鹰（yīng）嘴豆（dòu）富含不饱和脂（zhī）肪酸，改善（shàn）糖（táng）尿病，保护（hù）血管延缓（huǎn）衰老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说，几天不吃凉（liáng）皮（pí）似乎少了点什么，追溯（sù）新疆的（de）凉（liáng）皮，少说也有二千年的历史（shǐ）。“新（xīn）疆浇汁三凉”是餐饮大师（shī）周琳老（lǎo）师祖辈世代一脉相（xiàng）承至今的回民独（dú）门特（tè）色美食，于2010年5月荣获“新疆特色（sè）美食名（míng）小吃”奖。为夏令风味（wèi）小吃（chī），又（yòu）名新疆凉（liáng）皮（pí）凉面（miàn），再加上配料精致（zhì）独到，蒜、醋、辣味俱（jù）全（quán），深受群众欢迎。而新疆流行的“烤（kǎo）肉拌凉面（miàn）”的（de）独特吃（chī）法，更是受（shòu）到外地来客的青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马（mǎ）肉熏马肠是新疆少（shǎo）数名族一道特有的秘制美食，马肉中含（hán）有（yǒu）丰（fēng）富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁（měi）、锌、硒等（děng）矿（kuàng）物质，具有恢复肝（gān）脏机能并有（yǒu）防（fáng）止贫（pín）血，促进血液循环，预防（fáng）动脉硬化，增（zēng）强（qiáng）人体（tǐ）免疫力（lì）的效果。熏马（mǎ）肠和熏马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦（shòu）肥分明，不（bú）仅色悦目，而且营（yíng）养（yǎng）价值很高，并具有特殊（shū）的风味。
新疆（jiāng）抓（zhuā）饭：维吾尔语称“波罗”，是（shì）新（xīn）疆维吾（wú）尔、乌孜别克等民（mín）族人民喜爱的一种饭食，主要原（yuán）料（liào）为羊排，羊腿，风干肉，牛腩肉（ròu），鸡肉及新疆干果和（hé）上好（hǎo）的（de）大（dà）米，胡萝（luó）卜，洋（yáng）葱鹰嘴豆等辅料用特（tè）烹手法蒸制（zhì）而成，羊肉（ròu）温补（bǔ），胡（hú）萝卜具有（yǒu）蔬菜小人参之功效，洋葱（cōng）降脂而鹰嘴豆富含不饱（bǎo）和脂肪酸，改善（shàn）糖尿病，保护血管延缓衰老（lǎo）。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆（jiāng）大盘鸡：又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代（dài）后期，主要用料（liào）为鸡肉（ròu）和土豆，配皮带面烹饪而成（chéng）。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐（cān）桌（zhuō）上的佳（jiā）品，经过20多年的发展演变，在（zài）新疆，不仅（jǐn）可以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以（yǐ）吃到大盘鸡豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡（jī）、海带鸡、油炸馕（náng）鸡、冻豆腐大盘（pán）鸡”等，香喷喷的大盘鸡再配上具（jù）有新疆特色的馕、皮（pí）带（dài）面（miàn），绝对是一道美（měi）味。
新疆特（tè）色（sè）烤肉：新疆烤羊肉（ròu）串，是（shì）新疆（jiāng）民族特（tè）色的（de）风味小吃。据古书记载，烤（kǎo）羊肉串在中国（guó）已有1800多年的（de）历史。新疆烤羊肉串（chuàn）可谓（wèi）风味独（dú）具，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，驰（chí）名全国。
乌鲁木齐市伊（yī）清坊餐饮管理有限公司是一家专业的新疆本土特（tè）色餐饮培训机构，成立二十年来为社会（huì）各界，国内（nèi）外培训及（jí）输出餐饮（yǐn）人才数以千计，指导学（xué）员成功开（kāi）店（diàn）不计其数。主要经（jīng）营范（fàn）围：餐（cān）饮（yǐn）策划投资，特（tè）色（sè）餐饮项目研发，技（jì）能培训，项（xiàng）目（mù）加（jiā）盟，商务信息咨询。本餐饮公司首席餐饮文化大（dà）师周老师二十年从事餐饮培（péi）训（xùn）行业，2010年由本人独创的“新疆特（tè）色浇汁（zhī）三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆椒麻（má）鸡”
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